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    烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。

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    培训内容
    广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种整套制作流程
    学习课程安排:
    一、新市烧肉、澳门烧肉
    二、脆皮烧鸭、深井烧鹅
    三、豉油鸡、湛江白切鸡

    四、咸香鸡系列、客家盐鸡、手撕鸡

    五、碳烧琵琶鸭
    六、烧排骨、烧咸骨
    七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
    八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、
    九、泡椒凤爪
    十、川卤(卤猪耳,猪头皮,鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭肠、鸭心)
    十一、风味酱板鸭
    十二、潮州卤水(卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、)
    十三、虎皮凤爪
    十四、白云凤爪、白云猪手
    十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
    十六、烤乳猪(光皮、麻皮)、传统烧全猪、
    十七、各种酱汁的调制

    十八、设备、原材料采购


    单项收费只要1800元,广式烧腊班3500元,烧腊加盟只需要9800元,年底促销大优惠,学二项送一项,学三项送二项,多学多送,两个人学只需要一个人的学费。



    广品提供学习广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧。广品提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用,产品的加温及形成工艺, 懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。

    不需学员任何从厨、从业、等知识经验,全实物操作,从每一道工序细节和关健性环节逐-详尽讲解。这是一个实实在能让你学会一技所长的技术;这是一个几千元就可起步做餐饮的创业实项。
    【深圳培训沙井后亭地址】: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)
    ? ? 微信: szgpcy q:2125930085   tel:134-2798-9286?
    【广州培训白云区地址】: 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼(广品餐饮)鹅掌坦公交站旁边

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